סיור אוכל של "פנינים נסתרות" בבוקרשט

סיור קולינרי של  "פנינים נסתרות" בבוקרשט

סיור באנגלית, עם אפשרות להזמנת מדריך ישראלי דובר עברית.

08:30 – ארוחת בוקר, במקום ארוחת הבוקר של המלון שלכם:
התחילו את היום עם טעמים מקומיים באחד מבתי הקפה החבויים האלו (כולם נפתחים מוקדם):

• M60 Coffee – בית קפה ידידותי לטבעונים (נפתח ב-8:00 בבוקר) הידוע ב"קפה ממש טוב" ובמגוון רחב של אפשרויות לארוחת בוקר;
• Trofic – מקום נעים (נפתח ב-8:00 בבוקר) המפורסם במנות ביצים דשנות, כריכים ומתוקים של בוקר;
• Frudisiac – בית קפה טרנדי (נפתח ב-8:00 בבוקר) המפורסם בשקשוקה וביצים בסגנון טורקי (ארוחת בוקר בהשראה נורדית);
• EggsMania – מקום מזון מהיר חביב בלב העיר. המסעדה מצטיינת בכריכי ביצים ביתיים עבים ועסיסיים המוגשים במחיר שווה לכל נפש. הבריסטה ניגש להכנתו של קפה טרי וריחו מימלא את החלל.

09:30 – גן צ’ישמיג’יו (Parcul Cișmigiu):
נמשיך לטיול בגן המרשים הזה ממוקם בלב העיר בוקרשט ושטחו כ-160 דונמים, הכוללים צמחייה מעוצבת בסגנון אנגלי, אגמים ונחלים קטנים, פסלים של אומנים רומנים שונים ושבילי הליכה רבים. מעבר להנאה שבשוטטות בין שבילי הפארק השונים, בינות כ-30,000 עצים, פרחים ושיחים, אפשר גם לשכור סירה ולשוט במי האגם, לשבת ולשחק באזור מיוחד לחובבי שח מט, לתת לילדים לרוץ ולהשתעשע במתקני שעשועים שונים ולהאכיל את הציפורים שנמצאות במקום באופן קבוע. ברחבי הפארק תמצאו גם אנדרטאות שונות שמוקדשות לחיילים הצרפתים והאמריקאים שנספו במהלך הקרבות על העיר במלחמת העולם הראשונה והשנייה. זהו אחד המקומות הטובים ביותר לשבת ולנוח אחרי יום של קניות וטיולים, או פשוט בשביל לעצור לרגע וליהנות מכוס תה וארוחה קלה.

11:00 – האתנאום הרומני (Romanian Athenaeum) וכיכר המהפכה (Piața Revoluției):
האתנאום הרומני משמש כבניין התזמורת הפילרמונית ע"ש ג'ורג'ה אנסקו. הבנין הנחשב אולי ליפה ביותר בבוקרשט נבנה בסגנון ניאוקלאסי וסגנון אקלקטי בין השנים 1886-1888, על פי תוכניותיו של האדריכל הצרפתי אלבר גלרון. המיקום שנבחר , כעת חלק מקלאה ויקטוריי, היה אז בפאתי העיר, שטח בבעלות משפחת ואקארשטי, משפחה ידועה מאוד של "בויארי" בעלת קרקעות רבות. בויאר Boier הוא תואר שניתן לבן מעמד האצולה ברומניה, ברוסיה, בבולגריה של ימי הביניים . לרוב היה הבויאר גם בעל קרקעות גדול. לשיא חשיבותו הגיע מעמד הבויארים בין המאה ה-10 עד לסוף המאה ה-17. נחשב לאחד מסמלי העיר.

כיכר המהפכה שבשדרת ויקטוריה היוותה חלק חשוב מחיי העיר מאז ומתמיד. בכיכר שכן ארמון המלך )היום המוזיאון הלאומי לאמנות(, מלון פאלאס אתינה הוותיק והיוקרתי, האטנאום הרומני ועוד. אבל המאורע שהציג את הכיכר הזו לעיני כלל העולם היה ההפגנות ההמוניות נגד צ'אוצ'סקו. כאן, ממרפסת מפקדת המפלגה הקומוניסטית, הביט הרודן בהפגנות הענק נגדו ב-21 בדצמבר 1989. שעות ספורות לאחר מכן הוא נתפס על ידי מתנגדי המשטר, נעצר ומאוחר יותר הוצא להורג עם אשתו.

13:00 – שוק אובור (Piața Obor):
הקבבים של שוק אובור, (מיצ'י עם חרדל, בירה ולחם טרי לחובבי אוכל) בשוק המסורתי הגדול והמפורסם ביותר בבוקרשט, המציע חוויה חושית תוססת של החיים המקומיים. הוא כולל אולם ענק ודוכנים חיצוניים בהם תוכלו למצוא הכל, החל מתוצרת עונתית טרייה וגבינות אומנותיות ועד טקסטיל מסורתי ומוצרי בית.

• RosT – מטבח רומני מודרני באזור הרסטראו (Herăstrău), המציע שילובים יצירתיים למנות קלאסיות. המקום חבוי ברחוב שקט, והתפריט המגוון שלו הוא גם חדשני וגם מושרש במסורת;
• Zahana 33 – מסעדת מרתף ב"ארמון אודאון" (Palatul Odeon) המגישה מתכונים רומניים מהעולם הישן. מקום זה נמצא מחוץ למסלול השחוק ומשתמש במתכונים בני מאה שנה (מנת הסרמאלה שלהם עשויה לפי נוסחה מתקופת בין המלחמות);
• Mahala – מנות רומניות עכשוויות באווירה רגועה. המסעדה, הידועה בציורי הקיר התוססים והצבעוניים שלה ובאסתטיקה האלגנטית של "הרומניה החדשה", מגישה מנות מתוחכמות המשלבות מחדש טעמים מקומיים בטכניקות עכשוויות. זהו מקום אידיאלי עבור אלו המחפשים חווית קולינריה מסוגננת המגשרת על הפער בין מורשת העולם הישן לגסטרונומיה מודרנית;
• Ceaun – פינה נעימה למטבח מסורתי. המקומיים משבחים את הממליגה (mămăligă) האותנטית, הסרמאלה והקינוחים – "מנות רומניות שנעשו לשלמות" בתמורה מצוינת למחיר;
• La Cocoșatul – היא אחת ממסעדות הגריל המסורתיות המפורסמות ביותר בבוקרשט, הידועה במיוחד בהגשת מה שרבים מחשיבים כמיצ'י (לחמניות בשר טחון צלויות) הטובות ביותר בעיר. מסעדה אגדית ובלתי יומרנית זו, הממוקמת בחלקה הצפוני של בוקרשט, שמרה על המתכון הסודי שלה במשך עשרות שנים, ומושכת מקומיים ותיירים כאחד המחפשים חוויה קולינרית רומנית אותנטית ונטולת גזעים. זוהי נקודת ציון מרכזית לכל מי שרוצה לטעום את הטעם האמיתי של גסטרונומיה רחוב מקומית;
• SAM’s Fusion Cuisine – מקום בניהול משפחתי המשלב טעמים פיליפיניים, יפניים ורומניים. התפריט נע בין אטריות אסייתיות ל"מטבח רומני", כך שתוכלו למצוא, למשל, רולי סושי עם טוויסט מקומי;
• Tobiko Sushi Fusion – סושי יצירתי של השף אלכסנדרו גושה. רול הדגל שלהם כולל "רול דרקון חמוץ–מתוק" (שרימפס טמפורה, אבוקדו, צלופח, תותים ומנגו) – שילוב משעשע של טכניקה יפנית עם רכיבים ורטבים מקומיים טריים. זוהי פנינה נסתרת לאוהבי סושי;
• Vatra Restaurant – תפריט רומני מסורתי באווירה פולקלורית ליד פארק צ'ישמיג'יו (Cişmigiu). סעדו בין עיטורים רקומים ומוזיקת פולק חיה (שאלו על "מגשי טרנסילבניה" שלהם). המסעדה זכתה לשבחים כ"המקום לגלות בו את המטבח הרומני המסורתי".

סיכום:
מסלול יום זה כולל שלוש פנינים קולינריות לכל שלב ביום, עם עצירות באטרקציות מרכזיות לבילוי נעים בין הארוחות. כל מקום נבחר בקפידה, הן בזכות התפריט הייחודי והן בזכות האווירה המיוחדת שמתאימה לכל משך היום. השילוב של אוכל מעולה עם הליכות קצרות בין אתרים מאפשר ליהנות מחוויית טיול קולינרית מלאה וחסרת מאמץ בבוקרשט.